荞麦苗

荞麦苗是日常的特色蔬菜，鲜嫩可口，风味独特，营养丰富，富含芦丁，对于人体血管有扩展及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品。种子每斤3.50元左右,可产苗5斤左右。市场价格每斤8元左右（各地不等），市场表现供不应求。