前言
本书菜品系从北京各大酒店1000多道美味芽苗菜中精选而出，供广大餐厅、酒楼、芽苗菜生产商、美食爱好者参考。 由于芽苗菜美食博大精深，发展迅速，加上我们能力有限，请读者能根据实践经验及时完善和创新。
编 者
本书16开进口铜板纸精美印刷，每册28元。
枸杞叶猪肝汤
拌双维藤
虾仁蚕豆苗
肉丝花生苗
玉米相思苗
炸熘荞麦苗
上汤松柳苗
香椿蛋饼
素炒豌豆苗
板蓝根苗拌牛肉
拌萝卜苗
全贝花椒芽
雀巢松柳炒虾仁
油葵苗沙拉
百合枸杞苗
香椿拌杏仁
马兰炖猪肉
爆炒菊苣
蒜黄烧牛肉
菊花脑蛋花汤
