项目优势_北京中农绿谷芽苗菜研究院
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项目优势

一、发展芽苗菜的意义

  近年来,日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区及台湾省,对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛的研究,普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能。

  宁可食无肉,不可餐无蔬,随着人们生活水平的提高,人们不仅关注蔬菜的品种数量,而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此,芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。

二、芽苗菜创造百万富翁的摇篮

  芽苗菜投资从数百元到数万元不等。该项目看上去不起眼,都是人们经常看到的农副产品,但短短一两年,却创造了一个又一个百万富翁,原因何在呢?现代社会,崇尚绿色食品、无公害食品、活体食品,加上目前蔓延全球的“非典”、“禽流感”,也为芽苗菜产业发展提供了一个重要契机。从宾馆、饭店到小吃、火锅都非常火爆,甚至有些产品到了有价无货的程度,从中可以看出其中的奥妙。

  芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产,不受外界环境影响,而且在生产过程中一般不用化肥、农药,是无公害的蔬菜,属于绿色食品。

  丰富的营养 芽苗菜在生产的过程中,进行着一系列的物质转化。例如,在水解酶的作用下,将高分子贮藏的物质转为可溶性的、人体易吸收的简单物质,因而芽苗菜不但色泽美观,而且食用口感脆嫩,易消化吸收,另外,芽苗菜还比原料(如种子)增加了营养成分,如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多,核黄素增加3倍多,维生素B12增加了10倍;种子中不含维生素C,而芽苗菜中却含有大量的维生素C,每百克豆芽含维生素C20~30毫克。在芽苗菜的生产过程中,还能增加氨基酸和矿物质的含量,同时增加了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性激素相似的物质,枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常生理活动所必需的。另外,芽苗菜在发芽过程中形成的大量活性植物蛋白,有助于消化,易被人体吸收。营养学家指出,人类每天所需要的蛋白质,动物蛋白一般需要60克,植物性蛋白则只需要30克,而植物在发芽过程中所产生的活性植物蛋白每天仅需要15克。这说明芽苗菜不但营养丰富,而且是营养的精华。

  有特殊医疗保健功能 芽苗菜是碱性食品,食用后消化水解产生的盐基,可以中和体内多余的酸,达到酸碱平衡,经常食用芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。另外,芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维,能帮助胃肠蠕动,防止便秘;芽苗菜是低能量高营养的绿色食品,经常食用能降低血脂血糖,并有减肥效果;发芽的种子含有大量的维生素C,可以提高人体免疫力,预防坏血病。

  每种芽苗蔬菜还有自己独特的保健功能 例如荞麦苗含有芦丁,对高血压和糖尿病都有一定的防治效果;苜蓿芽苗含有钙、钾等矿物质和多种维生素,对关节炎病、营养不良症状和高血压等都有良好的疗效。如枸杞的嫩茎叶可治疗夜盲症和干眼病,枸杞果中含有锗,对防治癌症有一定的疗效;香椿能提高人体免疫力,常食香椿,不染杂病,香椿水煎可治疗皮肤病,香椿的特殊香味可增进食欲。


市场广阔:芽苗菜有30多个品种,大众化的品种可直接进入批发市场、早市或超市,中高档产品一般直销宾馆、酒店。一旦你的产品打进当地部队、学校、机关及其它企事业单位食堂,你想停下来休息几天人家都不会答应的。

● 统一品牌,统一形象:产品本身晶莹剔透,色泽诱人,或活体销售,或精美包装,档次不凡,一经面市,不火爆才怪呢!

● 技术优势:与权威的专业研究院联袂,抢占市场及技术先机,狂拽绿色风暴,克隆财富人生。

● 成本低利润大:不论生产何种芽苗菜,成本都不高,多数在0.2-1元之间,而销售利润都在500%以上,甚至高达1000%,难怪人们都说:芽苗菜是卖多少赚多少的黄金产业。

● 经营灵活:只要有空闲场地,无需专用设备,投资可大可小,巨大的市场需求,蕴含无限商机。放飞你的理想,张扬你的才华,驰骋商场,牵手成功!

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北京新发地蔬菜批发市场

北京锦绣大地批发市场(我院直销处)

前言 
     本书菜品系从北京各大酒店1000多道美味芽苗菜中精选而出,供广大餐厅、酒楼、芽苗菜生产商、美食爱好者参考。      由于芽苗菜美食博大精深,发展迅速,加上我们能力有限,请读者能根据实践经验及时完善和创新。
     
     编 者
     
     本书16开进口铜板纸精美印刷,每册28元。
     
枸杞叶猪肝汤拌双维藤虾仁蚕豆苗肉丝花生苗玉米相思苗
     
炸熘荞麦苗上汤松柳苗香椿蛋饼素炒豌豆苗板蓝根苗拌牛肉
     
拌萝卜苗全贝花椒芽雀巢松柳炒虾仁油葵苗沙拉百合枸杞苗
     
香椿拌杏仁马兰炖猪肉爆炒菊苣蒜黄烧牛肉菊花脑蛋花汤

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